Przyznasz, że dieta pudełkowa ułatwia życie, oszczędza czas i zapewnia zdrowe posiłki, kiedy nie masz na nic czasu. A co, jeśli zostanie Ci trochę jedzenia z pudełek? Zamiast zmarnować, zostaw „na później”. Sprawdź, jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce, by zachowała świeżość i smak.
Żyjąc na „wariackich papierach”, czasami idziemy na skróty. I nie ma w tym nic złego. Wręcz przeciwnie. Mądry catering domowy, taki jak Foodify, uratuje Cię z każdej opresji, dostarczając posiłki nawet dla całej rodziny. Aby w pełni korzystać z tzw. pudełek i nie marnować jedzenia, warto wiedzieć, jak przedłużyć jego świeżość i zachować wartości odżywcze. Podpowiemy Ci, jak przechowywać jedzenie w lodówce, by nawet zapiekanka lub zupa sprzed dwóch dni wciąż była Twoim sprzymierzeńcem.
Jak skutecznie przechowywać jedzenie z diety pudełkowej?
Dużym atutem diety pudełkowej jest fakt, że zamawiasz tyle jedzenia, ile potrzebujesz, zapominasz o zakupach, nie pilnujesz terminów ważności produktów, a jednocześnie nie martwisz się, że wędlina czy sery za chwilę zaczną żyć własnym życiem.
Oczywiście mogą zdarzyć się dni, kiedy zamówione posiłki z różnych powodów pozostają nietknięte. Nie wyrzucaj – zostaw na później. Prawidłowe przechowywanie żywności to podstawa, jeśli korzystasz z rozwiązania, jakim jest dieta pudełkowa. Od tego zależy nie tylko świeżość produktów, ale również ich wartości odżywcze i bezpieczeństwo.
Różne rodzaje żywności powinny być przechowywane w innych częściach lodówki, ponieważ każdy produkt ma odmienne wymagania dotyczące temperatury. Dania, które szybko się psują, najlepiej trzymać w lodówce, te „bardziej wytrzymałe” w zamrażarce.
Kluczową rolę w zachowaniu świeżości posiłków odgrywają szczelne pojemniki, które ograniczają dostęp powietrza i wilgoci.
Resztki jedzenia przechowuj w pojemnikach wykonanych z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, takich jak szkło, które nie wchodzi w reakcje chemiczne z jedzeniem. Ich rozmiar dobierz do przechowywanej żywności. Zbyt duża przestrzeń w pojemniku może powodować szybsze psucie się jedzenia. Wygodnym rozwiązaniem jest też pakowanie próżniowe, które skutecznie wydłuża trwałość posiłków.
W praktyce wygląda to następująco:
- Górna półka to idealne miejsce na nabiał, a więc jogurt, kefir, ser, masło.
- Środkowa półka – tutaj należy przechowywać wędliny i sery białe, a także gotowe dania (np. zupy) oraz produkty z krótkim terminem przydatności do spożycia.
- Dolna półka jest przeznaczona dla surowych mięs i ryb, które należy trzymać w folii lub woreczkach próżniowych.
- Szuflady (pod dolną półką) – w jednej z nich należy przechowywać warzywa, w drugiej owoce. Większość produktów z tej kategorii powinno „oddychać”. Jeśli więc pakujesz jakieś warzywo w woreczek foliowy, zadbaj, aby był nieszczelny. Co ważne, warzyw i owoców nie należy myć przed włożeniem do lodówki.
- Półki na drzwiach lodówki to miejsce do przechowywania produktów spożywczych typu mleko, sok, musztarda, majonez, dżemy czy olej.
Wędliny i sery nie powinny leżeć luzem – zawiń je w papier lub włóż do szczelnego opakowania. Pokrojone owoce i warzywa przechowuj w pojemnikach próżniowych, a marynowane mięsa trzymaj w zamkniętych naczyniach.
Dowiedz się więcej: Jak podgrzewać posiłki z diety pudełkowej?
Dlaczego odpowiednie przechowywanie jedzenia w lodówce jest tak ważne?
Odpowiednie przechowywanie jedzenia w lodówce ma kluczowe znaczenie dla zdrowia, ponieważ hamuje rozwój chorobotwórczych bakterii – tak moglibyśmy powiedzieć w skrócie. Należy jednak podkreślić również inne zalety takiego rozwiązania. Przechowywanie żywności w lodówce to prosta i skuteczna metoda na przedłużenie jej świeżości i wartości odżywczych. Skorzystają na tym m.in. produkty mleczne, surowe mięso i ryby.
Właściwe rozmieszczenie produktów w lodówce jest bardzo ważne. Trzymając się zasady, że jedne produkty powinny być przechowywane na najwyższej półce, a inne na samym dole, zapewnisz odpowiednią cyrkulację powietrza. Lodówka nie może być przeładowana, ponieważ w takiej sytuacji nie spełni swojej funkcji, a wręcz przeciwnie może obniżyć jakość żywności.
Pamiętaj: dzięki właściwym warunkom jedzenie psuje się wolniej, więc masz szansę zjeść je, zanim się zepsuje.
Jakie kluczowe zasady zapewnią świeżość Twoim posiłkom?
Najważniejszą zasadą jest szczelność pojemników – zapobiegają przenoszeniu się zapachów z innych produktów, chronią jedzenie przed zanieczyszczeniami i wysychaniem, a także ograniczają rozwój bakterii i pleśni, dzięki czemu jedzenie jest bezpieczne i wolniej się psuje. Równie ważne są higiena oraz dobra organizacja.
Aby nie dopuścić do rozwoju szkodliwych mikroorganizmów, należy dbać o czystość w lodówce. Najlepiej myć ją co najmniej raz na dwa tygodnie
Jeśli zdarzy Ci się przynieść do domu jedzenie z zamówionego cateringu, masz dwa rozwiązania: możesz zjeść je od razu, siadając wygodnie na kanapie, lub przełożyć do słoika czy solidnego pojemnika do przechowywania.
Polecamy zasadę FIFO (pierwszy wszedł, pierwszy wyszedł), dzięki której starsze produkty są zużywane w pierwszej kolejności. To naprawdę zdaje egzamin – na 5!
Chcesz coś zamrozić? Nie ma problemu. Do przechowywania produktów w zamrażarce świetnie sprawdzą się pojemniki próżniowe i torebki do zamrażania, które chronią żywność przed szkodliwym wpływem lodu. Nie zapomnij opisać woreczków (najważniejsza jest data zamrożenia). Do mrożenia sosów i zup możesz wykorzystać foremki na kostki lodu. Pieczywo najlepiej zamrozić jak najszybciej po zakupie.
Przeczytaj na blogu: Jaką dietę pudełkową wybrać – co warto wiedzieć i na co zwrócić uwagę?
Jakie produkty nie powinny być przechowywane w lodówce?
Choć przechowywanie posiłków z diety pudełkowej w lodówce jest bardzo wygodne, to jednak nie wszystkie produkty dobrze znoszą niskie temperatury.
Z owoców są to:
- banan,
- owoce pestkowe, takie jak brzoskwinia, morela, nektarynka,
- owoce tropikalne i cytrusy: pomarańcze, cytryny, limonka, ananas i mango.
Warzywa, które tracą smak w chłodzie:
- pomidory,
- świeże ogórki,
- cebula i czosnek,
- ziemniaki,
- rośliny strączkowe,
- cukinia i bakłażan.
Ocet, olej (z wyjątkiem lnianego), konserwy, masło orzechowe, czekolada czy kakao nie wymagają chłodzenia, więc bez obaw możesz je trzymać poza lodówką. Również świeże i suszone zioła nie powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ niska temperatura może pozbawić je aromatu i smaku
Dobrze dobrane metody przechowywania to prosty sposób na lepszą organizację kuchni, oszczędność i smaczniejsze posiłki każdego dnia.
