Fanaberia, kolejna obietnica cudów, a może jednak sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów? Dieta oparta na zupach jest jednym z popularnych trendów żywieniowych, zwłaszcza wśród osób chcących szybko schudnąć. Zanim jednak zamienisz pożywny talerz obiadu na miskę „płynu”, sprawdź, czy ta opcja jest właśnie dla Ciebie.
Dla niektórych osób zupa na odchudzanie brzmi jak strzał w dziesiątkę – jest prosta, obiecuje szybką utratę kilogramów i dużą satysfakcję. Inni widzą w niej okazję na „reset” organizmu, np. po intensywnym weekendzie. Jeszcze inni traktują dietę zupową jak skuteczną metodę na oczyszczenie organizmu z toksyn, choć nie od dziś wiadomo, że nasz organizm jest w stanie sam się oczyszczać – przez wątrobę i nerki.
Zupy są zazwyczaj niskokaloryczne, a wysoka zawartość wody i błonnika w warzywach może poprawić nawodnienie i trawienie. Tymczasem eksperci ostrzegają przed stosowaniem diety opartej wyłącznie na zupach. Ale… opinie na jej temat są sprzeczne, ona sama na pierwszy rzut oka wydaje się zdrowa i lekka, warto więc przyjrzeć się jej bliżej.
Czym jest dieta zupowa?
Dieta zupowa to krótki plan żywieniowy, który – jak sama nazwa wskazuje – oparty jest na spożywaniu zup jako głównego źródła pokarmu. Najbardziej restrykcyjny model zakłada spożywanie zup na bazie samych warzyw, bez dodatku tłuszczu, mięsa czy węglowodanów.
Są jednak warianty diety zupowej, które dopuszczają większą różnorodność i rozszerzony jadłospis. Można w nich sięgać po zupy mięsne, z dodatkiem ryb czy roślin strączkowych oraz zupy warzywne przygotowywane na bazie niskotłuszczowych bulionów. Taki sposób odżywiania pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych, w tym białka i błonnika. Aby utrzymać efekt sytości, warto spożywać co najmniej 5-6 porcji zup dziennie.
Dieta lekkostrawna, opierająca się na płynnych posiłkach, powinna trwać krótko, zwykle nie dłużej niż 7-10 dni. Jej celem jest szybka utrata masy ciała – niestety kosztem ostrej redukcji kalorii do 800-1200 kcal dziennie.
Może to prowadzić nie tylko do spowolnienia metabolizmu, ale także do utraty masy mięśniowej – zamiast tkanki tłuszczowej. Dlatego najlepiej traktować ją jako tymczasowy etap, a nie sposób na długotrwałe odchudzanie.
Jakie są zasady diety zupowej? Jak stosować dietę zupową?
Jadłospis diety zupowej opiera się na nisko przetworzonych składnikach – świeżych warzywach, ziołach, lekkich bulionach i ewentualnie dodatkach, takich jak tofu czy chude mięso, co pozwala przy okazji kształtować zdrowe nawyki żywieniowe. Zupy mogą mieć różne tekstury i konsystencje. Mogą być klarowne, kremowe lub pełne warzywnych kawałków – dzięki temu szybko się nie nudzą.
Poznaj główne zasady diety zupowej!
- Różnorodność diety to podstawa – nawet dieta zupowa każdego dnia może być inna. Na początku możesz postawić na krem z dyni (klasyk), który rozpieści podniebienie i kubki smakowe. Później w menu może znaleźć się krem ze szpinaku lub zielonego groszku, a także orientalna zupa z imbirem czy popularna dieta kapuściana. Tutaj liczy się odrobina fantazji.
- Używaj aromatycznych ziół i przypraw – dzięki nim zupy będą apetyczne i pełne smaku, bez potrzeby dodawania dużej ilości soli. Eksperymentuj z takimi przyprawami, jak czosnek, imbir, kurkuma, kumin, tymianek, kolendra.
- Zadbaj o bilans energetyczny – w diecie zupowej chodzi o cięcie kalorii, a nie o głodzenie się. Zupy powinny być lekkie, jednocześnie sycące – z dodatkiem błonnika i białka, które pomagają utrzymać równowagę w bilansie i uniknąć napadów głodu.
- Wyeliminuj produkty przetworzone – w praktyce oznacza to żadnych kostek rosołowych, sztucznych dodatków i… zup w proszku! Powinno być świeżo i naturalnie.
- Pij dużo wody, ziołowych herbat, unikaj kawy z mlekiem i cukrem.
- Zadbaj o czas trwania – dieta zupowa powinna być stosowana jako krótkoterminowy plan, najlepiej do 7-10 dni, aby uniknąć potencjalnych niedoborów żywieniowych.
- Słuchaj swojego organizmu – jeśli podczas diety doświadczysz skutków ubocznych, np. zawrotów głowy, przerwij ją jak najszybciej.
Jakie są zalety diety zupowej? Czy dieta zupowa jest zdrowa?
Jak każda dieta, tak i dieta zupowa ma swoje wady i zalety. Wśród tych ostatnich najważniejszy jest fakt, że można jeść do syta! Dla niektórych osób z pewnością będzie to dobra wiadomość.
Niskokaloryczne zupy pozwalają uzyskać ujemny bilans energetyczny, który jest podstawą w procesie odchudzania. Prowadzi to do redukcji masy ciała, ale… musisz pilnować, aby kaloryczność nie była zbyt niska. To nie działa na zasadzie „im mniej kalorii, tym bardziej schudnę”. Doprowadzi to tylko do spowolnienia metabolizmu, zaburzeń hormonalnych czy efektu jo-jo.
Poznaj pozostałe zalety diety zupowej.
- Wysoka zawartość błonnika – błonnik zawarty m.in. w warzywach zapewnia uczucie sytości, wspomaga trawienie i pozytywnie wpływa na mikrobiom jelit.
- Nawodnienie – wysoka zawartość wody w zupach pomaga w utrzymaniu nawodnienia na odpowiednim poziomie, co przekłada się na dobre samopoczucie i piękną skórę.
- Niski indeks glikemiczny – warzywa w znakomitej większości mają niski IG, co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi i pozwalają uniknąć napadów głodu.
- Antyoksydanty i nie tylko – zdrowe zupy kremy dostarczają cennych składników: witamin, minerałów i antyoksydantów, które pomagają neutralizować wolne rodniki i wspierają odporność.
- Naturalna detoksykacja – oczyszczanie organizmu dietą to poniekąd mit, bo wątroba i nerki świetnie dają sobie radę. Faktem jest jednak, że dieta oparta na lekkich, warzywnych zupach pozwala odpocząć układowi trawiennemu. Dzięki temu czujemy się lżej i bardziej „oczyszczeni”.
Dowiedz się więcej: Detoks organizmu w 3 dni – zasady skutecznej diety oczyszczającej
Jakie są wady diety zupowej?
Warto wiedzieć, że mimo pewnych zalet, dieta zupowa ma również istotne ograniczenia.
Nieumiejętne komponowanie jadłospisu opartego wyłącznie na zupach i kremach warzywnych może być przyczyną niedoborów składników odżywczych, na co zwracają uwagę krytycy tego sposobu odżywiania się.
Przeczytaj na blogu: Dieta bez mięsa – podstawowe zasady
Jedząc wyłącznie zupy, nie jesteś w stanie dostarczyć wszystkich składników, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Dotyczy to przede wszystkim witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) oraz witamin z grupy B.
Pozostałe wady diety zupowej
- Monotonia – zupa na każdy posiłek? Po jakimś czasie może prowadzić do znudzenia.
- Niewystarczająca ilość białka – zupy warzywne mogą mieć niską zawartość białka, które jest niezbędne dla budowy i regeneracji mięśni.
- Niedostateczna ilość kilokalorii – restrykcyjna dieta (jak dieta zupowa) nie zapewnia wystarczającej ilości kalorii do pokrycia dziennego zapotrzebowania energetycznego. W efekcie tego pojawia się uczucie osłabienia.
- Efekt jo-jo – niskokaloryczna dieta zupowa może dać szybkie efekty, ale bez rozsądnego wyjścia z diety, możesz szybko wrócić do wcześniejszej wagi. Tego typu diety powodują utratę głównie wody i glikogenu, nie tłuszczu.
- Problemy trawienne – niektóre zupy (z kapustą, cebulą czy roślinami strączkowymi) mogą powodować dyskomfort trawienny, objawiający się m.in. wzdęciami i gazami.
- Nadciśnienie tętnicze – jeśli chorujesz na nadciśnienie tętnicze, kieruj się dużą rozwagą. Nadmiar soli w diecie to prosta droga do podniesienia ciśnienia krwi.
Przeciwwskazania do diety. Nie powinny jej stosować:
- osoby z zaburzeniami odżywiania lub w ich historii,
- osoby z niedowagą lub w trakcie rekonwalescencji,
- osoby z chorobami przewlekłymi (np. nadciśnienie, cukrzyca),
- osoby z zaburzeniami trawienia,
- kobiety w ciąży i karmiące,
- dzieci i młodzież.
Na temat diety zupowej zdania są podzielone. Sprawdzi się jako krótki „reset” dla organizmu, ale stosowana zbyt długo i bez nadzoru – może wywołać skutki uboczne, w tym efekt jo-jo, niedobory czy zmęczenie.
Planując odchudzanie, rób to „z głową”. Oprzyj swój jadłospis o założenia diety zbilansowanej przy uwzględnieniu optymalnego deficytu energetycznego. Nie wiesz, co, jak i z czym połączyć? Dietetyk Foodify chętnie Ci w tym pomoże i przygotuje dobrze zbilansowany jadłospis, aby niczego Ci w nim nie zabrakło (również smaku).
