Wiele problemów związanych ze zdrowiem lub samopoczuciem zrzucamy na zakwaszenie organizmu. Przypisujemy mu m.in. zmęczenie, zaburzenia trawienne, słabą odporność, drażliwość, złą kondycję skóry i włosów. Ale czy wiesz, że – zgodnie z terminologią medyczną – nie ma czegoś takiego, jak „zakwaszony” organizm? Skąd więc te objawy i co wspólnego ma z nimi dieta? Sprawdź koniecznie!
Na wstępie powiedzmy sobie, że zakwaszenie organizmu nie istnieje. Tak naprawdę chodzi o stan, w którym równowaga kwasowo-zasadowa organizmu zostaje zaburzona, co może prowadzić do szeregu nieprzyjemnych objawów, jak również poważnych chorób. Najczęściej stoi za tym niewłaściwa dieta, stres, szybkie tempo życia.
Co możesz zrobić? Jednym z popularnych rozwiązań problemu jest dieta odkwaszająca organizm, znana również jako dieta alkaliczna lub dieta zasadowa. Jej celem jest wsparcie organizmu poprzez zdrowe odżywianie, oparte na naturalnych produktach, warzywach i owocach.
Na czym polega dieta odkwaszająca organizm?
Dieta odkwaszająca opiera się na założeniu, że nadmiar produktów kwasotwórczych w diecie może prowadzić do tzw. zakwaszenia organizmu, zaburzając pH organizmu.
Jej celem jest wspieranie odkwaszania organizmu i utrzymanie prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej. Dzieje się to dzięki zmniejszeniu udziału produktów kwasotwórczych i zwiększeniu liczby produktów alkalicznych, czyli zasadowych.
W praktyce wygląda to tak, że ok. 70-80% spożywanych produktów powinny stanowić produkty zasadotwórcze, natomiast pozostałe 30-20% mogą stanowić produkty kwasowe.
W jadłospisie dominują warzywa, owoce, zioła, kasze i nasiona, a eliminuje się żywność przetworzoną, mięso, nabiał i cukier. Bardzo ważne jest nawadnianie (około 2 litrów wody dziennie) oraz unikanie używek (alkoholu, papierosów).
Zmiana nawyków żywieniowych i stylu życia korzystnie wpływa na samopoczucie i ogólny stan zdrowia, wspiera naturalne oczyszczanie organizmu, tzw. detoks, a także podkręca metabolizm, dostarcza witamin i minerałów.
Jakie są kluczowe zasady diety alkalicznej?
Dieta alkaliczna opiera się na kilku prostych zasadach. Najważniejszą z nich jest proporcja 80/20 lub 70/30, gdzie większość posiłku stanowią produkty alkaliczne. Ponadto:
- w jadłospisie powinny dominować świeże warzywa oraz surowe owoce, a także zioła, kasze i nasiona,
- do menu warto włączyć sałatki, surówki i naturalne soki,
- z diety eliminowane są produkty mięsne, zwłaszcza te z niesprawdzonego źródła, a także żywność przetworzona, nabiał, cukier,
- porcje spożywanych posiłków powinny być niewielkie, aby nie doprowadzić do przejedzenia,
- należy pamiętać o nawadnianiu – minimum 2 litrów wody dziennie,
- obowiązkowo należy ograniczyć używki, a najlepiej całkowicie je odstawić.
Dieta promuje również zdrowy styl życia, uwzględniający regularną aktywność fizyczną, dzięki której zadbasz o prawidłowe funkcjonowanie organizmu oraz redukcję stresu (dla poprawy zdrowia psychicznego).
Takie podejście sprzyja przywróceniu równowagi kwasowo–zasadowej i wspiera ogólną kondycję zdrowotną.
Jakie produkty są zasadotwórcze w diecie odkwaszającej?
Fundamentem diety odkwaszającej są produkty zasadotwórcze, które wspierają proces alkalizacji organizmu. Są to:
- warzywa: rukola, seler, jarmuż, szpinak, cukinia, buraki, papryka, marchew, pomidory,
- owoce: truskawki, jabłka, kiwi, borówki, gruszki, awokado,
- zboża: kasza jaglana, kasza gryczana.
Cennym uzupełnieniem diety są nasiona, orzechy, zioła i przyprawy, takie jak pokrzywa, skrzyp, imbir, kurkuma, cynamon. Doskonale sprawdzą się też kiszonki, kefir, woda z cytryną lub octem jabłkowym, naturalne soki, które dostarczają cennych witamin i minerałów, wspierając zdrowie i równowagę zasadowo-kwasową.
Do składników zasadotwórczych zaliczają się: sód, potas, magnez oraz wapń.
Jakich produktów unikać, aby odkwasić organizm?
Aby ograniczyć zakwaszenie organizmu, należy zrezygnować z produktów kwasotwórczych, a także unikać dużych ilości soli, nadmiernego spożycia białka zwierzęcego oraz produktów z rafinowanej mąki i cukru.
Poznaj produkty zakwaszające:
- mięso (zwłaszcza czerwone), ryby i owoce morza,
- cukier, słodycze, słodkie napoje,
- żywność wysokoprzetworzona, dania gotowe i fast food,
- pełnotłuste przetwory mleczne, w tym tłuste sery,
- rafinowane oleje roślinne oraz margaryny z tłuszczem utwardzonym,
- słone przekąski, np. krakersy i paluszki,
- kawa, alkohol, papierosy,
- białe pieczywo i produkty z białej mąki.
Do składników kwasotwórczych zaliczają się: fosfor, chlor, kwas fitynowy, kwas szczawiowy.
Pamiętaj – niewłaściwa dieta może prowadzić do zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej i negatywnie wpływać na ogólne samopoczucie.
Zaplanuj swoje menu tak, jak lubisz, a my zajmiemy się całą resztą. Nie wiesz, jakie dania powinny znaleźć się w Twoim jadłospisie? Spokojnie, e-Asystent Foodify pomoże stworzyć plan żywieniowy dostosowany do Twoich preferencji smakowych i potrzeb odżywczych.
Foodify to spersonalizowane menu skrojone wyłącznie pod Ciebie. Brzmi jak plan idealny, prawda?
