Sekretem zdrowia Skandynawów jest prosta kuchnia oparta na naturze oraz lokalnych produktach sezonowych. Jej alternatywą jest dieta nordycka, łącząca tradycje krajów północnych z nowoczesnym podejściem do zdrowia. W jadłospisie diety królują tłuste ryby i owoce morza, warzywa korzeniowe i produkty pełnoziarniste. Poznaj korzyści zdrowotne i zasady diety nordyckiej.
Ten model żywienia uważany jest za jeden z najbardziej zrównoważonych. Jego wpływ na zdrowie jest nieoceniony. Przede wszystkim przynosi korzyści zdrowotne w wielu przypadkach, m.in. wspiera serce, sprzyja redukcji masy ciała, obniża poziom cholesterolu LDL i ciśnienie krwi. Odpowiednio skomponowany jadłospis diety nordyckiej opiera się głównie na produktach pochodzenia roślinnego, a spożycie mięsa jest tu zminimalizowane.
Na czym polega dieta nordycka?
Na dietę nordycką często mówi się dieta skandynawska, ponieważ bazuje na sposobie odżywiania popularnym w Danii, Finlandii, Norwegii, Szwecji i Islandii. Ma ona pozytywny wpływ na zdrowie, a eliminacja produktów przetworzonych sprawia, że poszczególne posiłki są nie tylko pożywne i pełnowartościowe, ale również smaczne.
Warto podkreślić, że ten sposób żywieniowy skupia się na budowaniu zdrowych nawyków na lata. Fundamentem diety nordyckiej są produkty roślinne i zbożowe. Na talerzu zazwyczaj znajdują się warzywa, takie jak fasola, kapusta, cebula, warzywa korzeniowe, owoce: jabłka, śliwki, jagody bogate w antyoksydanty, rośliny strączkowe oraz nasiona.
Popularne są kasze, pieczywo żytnie, płatki zbożowe oraz oleje roślinne, np. olej rzepakowy (zawierający korzystny profil kwasów tłuszczowych) lub słonecznikowy. W zbilansowanej diecie jest również miejsce na tłuste ryby – źródło kwasów omega-3, które wspierają funkcjonowanie mózgu, pamięć i koncentrację. Dodatkowo kwasy tłuszczowe omega-3 działają przeciwzapalnie, wspomagają odporność i zdrowie stawów.
Dobra wiadomość dla osób, którym na sercu leży dobro planety. Regionalne produkty nie wymagają długiego transportu, dzięki czemu stosowanie diety nordyckiej nie tylko wspiera zdrowie, ale także wpisuje się w ideę odpowiedzialnej konsumpcji.
Jakie są główne zasady diety nordyckiej?
Zasady diety nordyckiej nie są skomplikowane i koncentrują się na spożywaniu naturalnych produktów o wysokiej wartości odżywczej.
- Podstawą jest spożywanie produktów regionalnych, dostępnych o danej porze roku.
- Zalecane są ryby i owoce morza, które należy spożywać kilka razy w tygodniu. Mile widziane są przede wszystkim śledź, łosoś i makrela.
- Z produktów pełnoziarnistych warto wybierać żyto, owies i jęczmień, które są źródłem błonnika wspierającego pracę jelit i pomagającego utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi.
- Z owoców najlepiej sprawdzają się owoce jagodowe, które dostarczają naturalnych przeciwutleniaczy.
- Dozwolone są produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu oraz jaja.
- Jedną z ważniejszych zasad jest ograniczenie mięsa, szczególnie czerwonego. Jego miejsce powinny zająć ryby i rośliny strączkowe. Dopuszczalny jest drób i dziczyzna (źródło pełnowartościowego białka).
- Należy ograniczyć masło i oleje tropikalne na rzecz tłuszczów i olejów bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe.
Jakie korzyści zdrowotne płyną ze stosowania diety nordyckiej?
Błonnik i zdrowe tłuszcze, na których opiera się jadłospis, a także naturalne składniki sprawiają, że nordycki model żywienia uznawany jest za jeden z najzdrowszych na świecie.
Zdrowa dieta nordycka niesie ze sobą liczne profity – łączy korzyści zdrowotne z dbałością o środowisko, co czyni ją przyjazną dla nas i dla klimatu.
- Poprawia profil lipidowy.
- Zmniejsza stany zapalne.
- Wspiera odchudzanie (pomaga w redukcji masy ciała).
- Obniża poziom cholesterolu LDL, który odpowiada za miażdżycę.
- Wspiera układ sercowo-naczyniowy, zmniejszając ryzyko zawału i udaru.
- Zdrowe odżywianie w duchu nordyckim może redukować stan zapalny w organizmie.
- Wspiera pamięć i koncentrację.
- Zmniejsza ryzyko chorób neurologicznych.
- Poprawia samopoczucie psychiczne.
Ponadto wypracowanie nowych nawyków żywieniowych może korzystnie oddziaływać na cukier we krwi. Wysoka zawartość błonnika spowalnia wchłanianie glukozy i pomaga utrzymać stabilny poziom energii przez cały dzień. Dlatego też dietę nordycką poleca się osobom chorującym na cukrzycę typu 2 oraz insulinooporność
Przeciwwskazania do stosowania diety
Korzyści diety nordyckiej mogą być spektakularne, zwłaszcza gdy towarzyszą im zmiany stylu życia. Nie wszyscy jednak mogą z niej korzystać. Przeciwwskazania do jej stosowania:
- Na dietę nordycką powinni uważać głównie alergicy, osoby uczulone na owoce morza, zboża, gluten oraz orzechy.
- Również osoby z chorobami nerek i trzustki powinny zachować ostrożność w przypadku jadłospisu nordyckiego. Wysoka zawartość białka i niektórych składników mineralnych może obciążać te narządy.
- Wysokie spożycie błonnika może być przeciwwskazaniem dla osób na diecie lekkostrawnej.
Jeśli nie masz pewności, czy ten model odżywiania jest odpowiedni dla Ciebie, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
Decyzja podjęta: Ty modyfikujesz styl życia, a my zajmujemy się Twoim odżywianiem. Foodify to mądry catering domowy, który wie, że Twoje zdrowie potrzebuje więcej.
Wiesz, dlaczego z nami wszystko się udaje? Bo w każdej chwili możesz liczyć na wsparcie naszego e-Asystenta, który pomoże Ci stworzyć plan żywieniowy dostosowany do indywidualnych potrzeb i preferencji smakowych. Wystarczy, że powiesz mu, co lubisz, a on spełni każdą zachciankę – pod warunkiem, że wpisze się ona w zasady tej diety.
Wybieraj w naszej aplikacji spośród setek propozycji – bez stresu i napięcia. W Foodify to Ty ustalasz reguły. My się do nich dopasujemy.
